Le Pain Quotidien

A propos

Son désir était simple: du pain nourissant et sain, à la mie dense et à la croûte ferme.

Alain Coumont a fait connaissance avec le pain dans sa petite enfance, debout sur une chaise tous les dimanches, en regardant sa grand-mère cuire son propre pain.  Durant sa carrière de chef à Bruxelles, Alain ne pouvait retrouver le pain de son enfance.


Conduit et passionné par la qualité, il retourna à ses racines en ouvrant une boulangerie pour y pétrir farine, sel et eau pour recréer les pains rustiques et naturels de son enfance.

Il appela son établissement: «Le Pain Quotidien».

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